الكشرى المصرى

كشرى

الكشرى المصرى يعتبر من أهم الاكلات الشعبية فى مصر و يحبه الصغار والكبار وهو وجبة غذائية متكاملة ويحتوى على البروتين النباتى والنشويات والفيتامينات

طريقة عمل الكشرى المصرى

المقادير :
-1/2كيلو أرز أبيض نظيف ومغسول
-1/2 كيلو مكرونة سباجيتي
-1/2 كيلو مكرونة، صغيرة
-1/4 كيلوعدس أسمر(ابو جبه)
-1/2 كيلو حمص طازج
-1 كيلو طماطم للصلصة
-1/2 كيلو بصل
-1/4 كيلو شعيرية
-كوب زيت ونص
-ثوم
-التوابل : ملح + كمون+شطة
طريقة التحضير :
-ينقع الحمص لمدة 5 ساعات ثم يسلق الحمص في المياه بدون اي توابل او ملح
-تقطع البصل حلقات وتحمر في الزيت حتي يصبح لونهاذهبيا
-تسلق المكرونه ثم تصفي

مكرونة
-يسلق العدس بدون إضافة ملح وبعد نضجه يصفى جيدا ويضاف له الملح والفلفل الأسود وقليل من الحبهان والكمون

عدس
-تحمر الشعيرية فى الزيت او زيت البصل ويضاف اليها الارز الابيض بعد غسلة
-نضع كميه من الماء المغلي علي الشعرية والارز ثم نضعه علي نار هادئة الى ان ينضج

صلصة
-يتم عمل الصلصة بتحمير الثوم المفروم في الزيت ثم يضاف الخل ويليه عصير الطماطم والصلصة ويترك حتى يصبح قوامه سميك (حوالي 25 دقيقية) ثم يضاف الملح والفلفل.
طريقة التقديم :
-يتم غرف المكرونة اولا فى طبق عميق ثم نضع طبقة من الارزثم طبقة من العدس ثم الحمص ثم الصلصة ثم البصل
ويقدم بالف هنا

3 Responses

اترك رد